फ्रोज़न स्किपजैक टूना पूरा राउंड

फ्रोजन टूना बोनिटो स्किपजैक मछली का शरीर सुव्यवस्थित, टारपीडो के आकार का होता है, जिसकी पीठ धातु की नीली-हरी, किनारे चांदी के और पेट सफेद होते हैं। यह आमतौर पर छोटे से मध्यम आकार का होता है, जिसकी औसत लंबाई लगभग 1 मीटर (3 फीट) और वजन लगभग 10 किलोग्राम (22 पाउंड) होता है।

धारीदार बोनिटो टूना है

बोनिटो स्किपजैक समशीतोष्ण से लेकर उष्णकटिबंधीय तक के क्षेत्रों में पाया जाता है, मुख्य रूप से भारतीय, प्रशांत और अटलांटिक महासागरों में जहां पानी का तापमान 15 डिग्री सेल्सियस से ऊपर होता है। चीन के पूर्वी चीन सागर, दक्षिण चीन सागर में वितरित और उत्पादित किया जाता है।

स्किपजैक डिब्बाबंद टूना में सबसे ज़्यादा इस्तेमाल की जाने वाली प्रजाति है। इसे मुख्य रूप से "डिब्बाबंद लाइट" या "चंक लाइट" टूना के रूप में बेचा जाता है, और यह ताज़ा और जमे हुए भी उपलब्ध है। सभी उष्णकटिबंधीय टूना में स्किपजैक का स्वाद सबसे ज़्यादा होता है और जब यह कच्चा होता है, तो अच्छी गुणवत्ता वाला स्किपजैक मांस गहरा लाल होता है। छोटी मछली हल्के लाल रंग की होती है। पका हुआ स्किपजैक हल्का भूरा हो जाता है। कुछ डिब्बाबंद स्किपजैक को येलोफिन टूना के साथ मिलाया जा सकता है जब फसल के समय प्रजातियों को अलग नहीं किया जाता है। कुछ सुशी बाज़ार स्किपजैक टूना को पसंद करते हैं क्योंकि यह तलने या ग्रिल करने पर येलोफिन टूना के बराबर होता है।

बनावट: दृढ़

स्वाद: समृद्ध

सुझाई गई तैयारी: कच्चा (साशिमी, पोक), भुना हुआ (टाटाकी), भुना हुआ, तला हुआ, भूना हुआ, सूखा हुआ

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