पोषक मान
पोम्फ्रेट में विभिन्न पोषक तत्व होते हैं। 100 ग्राम मछली में 15.6 ग्राम प्रोटीन, 6.6 ग्राम वसा, 0.2 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 19 मिलीग्राम कैल्शियम, 240 मिलीग्राम फॉस्फोरस और 0.3 मिलीग्राम आयरन होता है। असंतृप्त फैटी एसिड से भरपूर, इसमें कोलेस्ट्रॉल को कम करने का प्रभाव होता है; ट्रेस तत्वों सेलेनियम और मैग्नीशियम से भरपूर, यह कोरोनरी एथेरोस्क्लेरोसिस जैसे हृदय रोगों पर निवारक प्रभाव डालता है, और उम्र बढ़ने में देरी कर सकता है और कैंसर की घटना को रोक सकता है।
तह और खाद्य प्रभाव
पोम्फ्रेट में क्यूई और रक्त को पोषण देने, पेट और सार को पोषण देने, जोड़ों को चिकना करने, टेंडन को नरम करने और हड्डियों को बढ़ावा देने के प्रभाव होते हैं। यह अपच, तिल्ली की कमी, दस्त, एनीमिया और मांसपेशियों और हड्डियों के दर्द के इलाज में बहुत प्रभावी है। पिंग्यू का उपयोग शारीरिक कमी, अपर्याप्त क्यूई और रक्त, थकान और भूख न लगने जैसी पुरानी बीमारियों वाले बच्चों के लिए भी किया जा सकता है।
तह चिकित्सा मूल्य
सिल्वर पोम्फ्रेट का मांस, पोम्फोर्टिडे परिवार का एक सदस्य है। पोम्फ्रेट, जिसे चांगहो मछली, चांगराट, पोम्फ्रेट ब्रीम, मिरर फिश, फ्लैटफिश और फोर्क्ड फिश के नाम से भी जाना जाता है। चीन के दक्षिण चीन सागर, पूर्वी चीन सागर, पीला सागर, बोहाई सागर और अन्य क्षेत्रों के तटों पर वितरित। प्राप्त करने के बाद, पंख और आंतरिक अंगों को हटा दें, धो लें और ताजा उपयोग करें।
[प्रदर्शन] स्वाद में मीठा और प्रकृति में हल्का। यह तिल्ली को पोषण दे सकता है और क्यूई को पोषण दे सकता है।
[उद्देश्य] तिल्ली और पेट की कमजोरी, अपर्याप्त क्यूई और रक्त, और अन्य लक्षणों के लिए उपयोग किया जाता है।
[उपयोग] सूप भूनना, व्यंजन जोड़ना आदि।
[जुड़ा हुआ]
1. सिल्वर पॉमफ़्रेट और जिनसेंग सूप: 100 ग्राम पॉमफ़्रेट, 15 ग्राम कोडोनोप्सिस पाइलोसुला और एंजेलिका साइनेंसिस प्रत्येक, और 10 ग्राम अदरक। सबसे पहले, विभिन्न जड़ी-बूटियों के काढ़े से अवशेष हटा दें, फिर पॉमफ़्रेट डालें और पकने तक पकाएँ। थोड़ा नमक डालें और सूप और मांस का आनंद लें।
इस नुस्खे में कोडोनोप्सिस पाइलोसुला और एंजेलिका साइनेंसिस के साथ पोम्फ्रेट का उपयोग क्यूई और रक्त को पोषण देने के लिए किया जाता है, जबकि अदरक गर्म और पेट के लिए फायदेमंद होता है। अपर्याप्त क्यूई और रक्त, कमजोर प्लीहा और पेट, और कम आहार वाले रोगों के लिए उपयोग किया जाता है।
2. पोम्फ्रेट कांजी: 250 ग्राम पोम्फ्रेट, पकाया हुआ, हड्डियां निकाली हुई, कटा हुआ, 100 ग्राम जापानी चावल, अदरक, प्याज, सूअर की चर्बी, नमक, और दलिया में पकाया हुआ।
"लिंग बियाओ लू यी" से उत्पन्न। मूल पुस्तक में कहा गया है: "पोमफ्रेट... इसका मांस बहुत मोटा, जमी हुई चर्बी जैसा सफेद होता है, और इसमें रीढ़ होती है। इसे अदरक और स्कैलियन, और जैपोनिका चावल के साथ पकाया जाता है, और इसकी हड्डियाँ नरम होती हैं।" इसलिए कांजी बहुत अच्छी है।
【 गुइजिंग 】 गुइजिंग प्लीहा और गुर्दे के मध्याह्न को संदर्भित करता है।
[प्रभाव] रक्त को पुष्ट करता है, पेट को मजबूत करता है, और क्यूई को पोषण देता है।
उपयुक्त: कमजोर शारीरिक संरचना, तिल्ली और पेट में क्यूई की कमी और कुपोषण वाले लोगों को इसे खाना चाहिए।
बचें: खुजली वाली त्वचा की बीमारियों वाले मरीजों को इसे खाने से बचना चाहिए। पिछले अनुभव के अनुसार, पोम्फ्रेट एक प्रकार का समुद्री भोजन है और बीमार लोगों को इसे खाने से बचना चाहिए।