पैसिफ़िक मैकेरल एचजीटी

मैकेरल मैकेरल परिवार से संबंधित एक मछली है, जिसे ब्लू मैकेरल, ऑयल फिश, ब्लू मैकेरल, जापानी मैकेरल इत्यादि नामों से भी जाना जाता है। शरीर की लंबाई लगभग 64 सेमी तक होती है, शरीर का आकार धुरी के समान होता है, और दुम का पंख गहरा कांटा होता है। शरीर का पृष्ठीय भाग नीला-काला होता है, जिसमें गहरे नीले रंग के अनियमित निशान होते हैं, और पेट हल्का पीलापन लिए हुए चांदी-सफेद रंग का होता है। जीवन प्रत्याशा 11 वर्ष तक होती है।

मैकेरल उत्तर-पश्चिमी प्रशांत तट के साथ-साथ चीन, जापान और कोरिया के जल में व्यापक रूप से वितरित है। गर्म पानी की पेलाजिक मछलियाँ। रात में मजबूत फोटोटैक्सिस, दिन और रात की ऊर्ध्वाधर गति के साथ। यह प्लैंक्टोनिक क्रस्टेशियन और युवा मछलियों को व्यापक रूप से खाता है। मजबूत तैराकी क्षमता, लंबी दूरी का प्रवास कर सकता है। वसंत और गर्मियों में, यह मध्य और ऊपरी परतों में रहता है, और प्रजनन के मौसम में, यह अपतटीय क्षेत्रों में अंडे देने के लिए बड़े समूहों को एकीकृत करता है। प्रजनन अवधि मार्च से जून तक होती है, चरम अवधि अप्रैल से मई तक होती है, और अंडे समूहों में दिए जाते हैं। अंडाकार, तैरते हुए, पारदर्शी, तेल की गोलियाँ।

मैकेरल चीन में महत्वपूर्ण आर्थिक मछलियों में से एक है। यह उच्च प्रोटीन, कम वसा वाला एक प्रकार का भोजन है और मानव शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित किया जा सकता है। शरीर में EPA (इकोसापेंटेनोइक एसिड), DHA (डोकोसाहेक्सैनोइक एसिड) भी होता है, जिसका रक्त वाहिकाओं के विस्तार, थक्कारोधी, मस्तिष्क कोशिकाओं को पोषण देने, विकास और वृद्धि को बढ़ावा देने और हृदय और मस्तिष्क संबंधी बीमारियों पर बेहतर स्वास्थ्य देखभाल प्रभाव पड़ता है। स्वाद मीठा होता है, सेक्स सपाट होता है, पौष्टिक और मजबूत होने का प्रभाव होता है।

मैकेरल के घने झुंड पानी में तैरते हैं, जो 32 किलोमीटर (20 मील) तक लंबे होते हैं। वे मुख्य रूप से शंख के लार्वा, कीड़े, मछली के अंडे और छोटी मछलियों को खाते हैं, और खुद व्हेल, शार्क, डॉल्फ़िन, टूना और समुद्री पक्षियों का भोजन होते हैं। वसंत ऋतु में, मैकेरल अंडे देने के लिए तट पर चले जाते हैं। मादा 200,000 से 400,000 अंडे देती है। प्रत्येक अंडे में तेल की एक छोटी बूंद होती है ताकि वे पानी पर तैर सकें। अंडों से बच्चे निकलने में चार से छह दिन लगते हैं। छोटी मछलियाँ तेज़ी से बढ़ती हैं, दो महीने के भीतर औसतन 5 सेंटीमीटर (2 इंच) की शारीरिक लंबाई तक पहुँच जाती हैं। शरद ऋतु में, मैकेरल गहरे समुद्र में वापस तैर जाती हैं।

यह चीन में महत्वपूर्ण मध्यम और उच्च आर्थिक मछली में से एक है। इस तरह की मछली व्यापक रूप से वितरित, तेजी से बढ़ने वाली और उच्च उपज वाली होती है। मछली के 100 ग्राम प्रोटीन में 21.4 ग्राम, वसा 7.4 ग्राम, ठोस मांस, ताजे भोजन के अलावा अचार और डिब्बाबंद भी किया जा सकता है, जिगर को कॉड लिवर तेल से परिष्कृत किया जा सकता है

मैकेरल मछली कोमल और काँटेदार होती है, जो इसे भूनने, धूम्रपान करने या ग्रिल करने के लिए आदर्श बनाती है। इसे सफ़ेद वाइन के साथ पकाया जा सकता है या नींबू के रस या इसी तरह की खट्टी सामग्री के साथ कच्चा खाया जा सकता है ताकि इसका स्वादिष्ट स्वाद बना रहे। मैकेरल पूरे साल उपलब्ध रहता है।

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